Rivisitazioni alla romana
C’è chi cresce con il latte ed i biscotti e chi, come me, a piatti di carbonara.
Conscio del fatto che non potrò mai eguagliare la bontà della versione tradizionale che fa mio padre, ho cambiato un po’ gli ingredienti proponendo un riadattamento del piatto con speck, zucchine e menta.
Manuel Passeri
Fotografo e payroll specialist